ПРОДАЮТСЯ ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ В ПОЛЛИТРОВЫХ БАНКАХ -МЫШАТА (РЯДОВКА ЗЕМЛИСТАЯ) И МАСЛЯТА ЗЕРНИСТЫЕ. 095 88 48 088. АЛЕКСЕЙ**************************Цветные путеводители грибных мест Донбасса(Святогорья,Кр.Лимана),Оскола,Изюма. Образец 2012-2014 гг. Стоимость печатного комплекта -200 руб.(для ДНР) Стоимость электронного аналога для жителей Украины-80 грн. (перевод денег на карту Приватбанка)заказывайте на и-иейл: aleksej-shpakovskij@yandex.ru **************Принимаем заказы на свежие и маринованные грибы (маслята,мышата) на сезон -2017.Регистрация по телефону 095 88 48 088.------------------------------------ВНИМАНИЕ!!! РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В БЕГУЩЕЙ СТРОКЕ- 200 РУБ. (80 ГРН.) В МЕСЯЦ*******

ФОРУМ КЛУБ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА.Forum Club mushroom"mushroom pickers Donbass".

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Желчный гриб (Tylopilus felleus)

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

Желчный гриб (Tylopilus felleus)

http://s5.uploads.ru/t/bGJly.jpg

ГОРЧАК, ЛОЖНЫЙ БЕЛЫЙ ГРИБ, ГОРЬКУШКА
Шляпка диаметром 4-10 (15) см, выпуклая, подушковидная, сухая, слабоопушенная, позднее - гладкая, желто-коричневатая, серо-охряная, реже каштаново-коричневая
Трубчатый слой: приросший, сначала белый, позднее - грязно-розовый, от прикосновения слабо краснеет.
Споровый порошок розовый
Ножка длиной 3-7 см и диаметром 1-3 см, вздутая, булавовидная, расширенная к основанию, желтовато-охряная, темнее внизу, с коричнево-бурым сетчатым рисунком или просто с бурыми волокнистыми чешуйками.
Мякоть: мясистая, упругая или мягкая, белая, без запаха, с горьким вкусом или жгучим послевкусьем, на срезе слабо розовеет, почти никогда не червивеет
со второй половины июля до конца сентября (массовое плодоношение до конца августа) в хвойных (сосновых и еловых) и лиственных лесах, на почве, около пней и стволов, иногда на гнилой древесине, одиночно и группой, часто, ежегодно
Несъедобный гриб из-за горького вкуса
Сходство: с белым грибом и березовиком, иногда и растет в тех же местах.От белого отличается более светлой, сероватой (как правило) шляпкой, темным сетчатым рисунком на ножке (у белого - светлая сеточка), розоватым трубчатым слоем (в молодом возрасте, однако, трубочки белые), розовеющей на срезе мякотью, отсутствием приятного грибного запаха и , самое главное, горьким, желчным вкусом (можно лизнуть срез мчкоти). От березовика легко отличается по сетчатой ножке и вкусу. С белым можно перепутать по форме, а с березовиком - по цвету шляпки. При определенной внимательности горчак легко отличим от этих грибов, но, если хоть один попадет в общую кастрюлю, то пропало все блюдо.Добавление: горечь этого гриба не удается извести никакими способами: ни вымачиванием, ни солением, ни вывариванием (как и у березового трутовика ). Обидно. Мякоть очень мясистая и нечервивая. ( описание с сайта В.Степанова)
http://s5.uploads.ru/t/usKUA.jpg  http://s4.uploads.ru/t/OJsAV.jpg
http://s4.uploads.ru/t/XnOq7.jpg  http://s5.uploads.ru/t/LetW6.jpg

Отредактировано Toshiba210 (Понедельник, 2 сентября, 2013г. 21:49:04)

+3

2

Возможно конечно и попутать при небольшом опыте...уж очень на белый смахивает

Отредактировано Yaroslav (Пятница, 15 августа, 2014г. 16:27:53)

0

3

Yaroslav написал(а):

Возможно конечно и попутать при небольшом опыте...уж очень на белый смахивает

Никогда не попутаешь.если....откусишь кусочек.Вкус непередаваемый :rofl:
Данное правило касается только трубчатых грибов,очень похожих на белые !!!

0

4

Я так понял, внимательнее на срезы смотреть надо.

0