Цветные путеводители грибных мест Донбасса(Святогорья,Кр.Лимана),Оскола,Изюма. Образец 2012-2014 гг. Стоимость печатного комплекта -200 руб.(для ДНР) Стоимость электронного аналога для жителей Украины-80 грн. (перевод денег на карту Приватбанка)заказывайте на и-иейл: aleksej-shpakovskij@yandex.ru **************Принимаем заказы на свежие и маринованные грибы (маслята,мышата) на сезон -2017.Регистрация по телефону 095 88 48 088.------------------------------------ВНИМАНИЕ!!! РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В БЕГУЩЕЙ СТРОКЕ- 200 РУБ. (80 ГРН.) В МЕСЯЦ*******

ФОРУМ КЛУБ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА.Forum Club mushroom"mushroom pickers Donbass".

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Строчок осенний, Лопастик , Гирометра, Гельвер (Gyromitra infula)

Сообщений 1 страница 8 из 8

1

http://s7.uploads.ru/t/0MBho.jpghttp://s6.uploads.ru/t/uToOb.jpg
http://s6.uploads.ru/t/XycVZ.jpg

ЛОПАСТНИК ОСЕННИЙ, ГИРОМИТРА, ГЕЛЬВЕЛЛА ИНФУЛА - (РОССИЯ)

Шляпка: диаметром 3-5 (10) см, двух-или четырехлопастная, седловидная с приросшим краем, полая внутри, каштаново-бурая, коричневатая с розоватым оттенком
Ножка: длиной около 5 (10) см и диаметром 1-3 (4) см, цилиндрическая или сплющенная, продольно-бороздчатая, часто изогнутая, полая, светлая или розовато-каштановая
Споровый порошок белый
Мякоть: тонкая, ломкая, светлая, без запаха
Растет: осенью, с середины сентября (после похолодания) до середины октября, в хвойных и смешанных лесах, на почве и гниющей древесине, во влажных местах, на опушках, остатках костров, редко
Cъедобный гриб (4 категории)
Употребление: условно-съедобный гриб (4 категории) низких вкусовых качеств (отваривание около 15 минут, отвар вылить).

Строчок осенний (лат. Gyromitra infula), синонимы — строчок неприкосновенный, лопастник инфулоподобный, гельвелла инфулоподобная, (лат. Helvella infula) — условно съедобный сумчатый гриб из рода Строчок (лат. Gyromitra) семейства Строчковые (лат. Helvellaceae) (либо его относят к роду Лопастник (лат. Helvella)).
Названия на других языках: англ. Riesen-lorchel, англ. Saddle-shaped (по-английски); Rudens bisīte, Rudens ķervelis (по-латышски); Rudeninis bobausis (по-литовски); Sügiskogrits (по-эстоски); Bischofsmütze (по-немецки); Biskopsmössa (по-шведски).
Другие названия: строчок рогатый, гиромитра неприкосновенная, смаржок.
Строчок осенний Места обитания: Единично встречается с июля, но активный рост начиает с конца августа.
Часто встречается небольшими группами по 4-7 экземпляров в хвойных и лиственных лесах на почве, а также на остатках гниющей древесины.
Описание: Шляпка: обычно до 10 см в ширину, складчатой формы, коричневая, с возрастом становится коричневато-черноватой, с бархатистой поверхностью.
Форма у шляпки роговидно-седловидная(чаще встречается в виде трех сросшихся рогов), краями шляпка сростается с ножкой.
Ножка: 3-10 см в длину, шириной до 1,5 см, полая, часто сплюснутая с боков, цвет может варьироваться от беловатого до коричневато-сероватого.
Мякоть: хрупкая, хрящевидная, тонкая, беловатая, напоминает воск, без особого запаха, очень схожа с мякотью родственных видов, например gyromitra esculenta (строчок обыкновенный), который растет ранней весной.
Условно съедобный четвертой категории: гриб едят только после предварительного отваривания(отвар слить).
Двойники: Благодаря своеобразной внешности и времени роста гриб невозможно стпутать ни с каким другим видом.
Примечания: Условно cъедобен, 4-й категории, используется в пищу после отварки (15-20 минут, вода сливается) или высушивания. В сыром виде смертельно ядовит. В литературе существуют мнения, что яды (гиромитрины — сильные токсины, производные гидразина R=N-N(CHO)CH3) не полностью исчезают после кипячения (сушки) и что ядовитые вещества могут накапливаться в организме, из-за чего строчки не рекомендуется употреблять в больших количествах.
В Европе, как и остальные строчки, считается ядовитым.Хотя этот гриб и находят возможным употреблять в пищу, стоит отметить, что подобно gyromitra esculenta (строчок обыкновенный) в сыром виде он смертельно ядовит.
Неправильно приготовленны, он способен вызывать очень серьезные отравления. Нельзя есть его часто, так как содержащиеся в нем токсины обладают кумулятивными свойствами и способны накапливаться в организме.

+2

2

А разве этот гриб не отнесен к ядовитым, как весенние строчки?

0

3

Yaroslav написал(а):

А разве этот гриб не отнесен к ядовитым, как весенние строчки?

Откуда информация?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyromitra_infula.html

0

4

Toshiba210 написал(а):

Откуда информация?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyromitra_infula.html


В нескольких справочниках по грибам дана такая информация по поводу строчек.
Там пишут, что строчки считаются ядовитым грибом, содержащим сильный токсин — гиромитрин. Данный токсин способен накапливаться в организме, вызывая хронические болезни, в т.ч. почек...

А вот часть другой статьи: в последние годы в строчках обнаружено ядовитое вещество гиромитрин, которое из грибов при кипячении не удаляется. Однако его содержание в строчках колеблется в зависимости от мест произрастания грибов. В больших количествах гиромитрин был обнаружен в строчке обыкновенном (весеннем), растущем на территории Германии...

Отредактировано Yaroslav (Четверг, 4 сентября, 2014г. 17:46:57)

0

5

Yaroslav написал(а):

В нескольких справочниках по грибам дана такая информация по поводу строчек.
Там пишут, что строчки считаются ядовитым грибом, содержащим сильный токсин — гиромитрин. Данный токсин способен накапливаться в организме, вызывая хронические болезни, в т.ч. почек...

А вот часть другой статьи: в последние годы в строчках обнаружено ядовитое вещество гиромитрин, которое из грибов при кипячении не удаляется. Однако его содержание в строчках колеблется в зависимости от мест произрастания грибов. В больших количествах гиромитрин был обнаружен в строчке обыкновенном (весеннем), растущем на территории Германии...

Отредактировано Yaroslav (Сегодня 16:46:57)

А тык на статью?

Мухоморы тоже ядовитые но есть деликатесные  :crazyfun:

Сайт который я привел, получше всяких статей. С ним сотрудничают многие микологи мира!

А в принципе не знаеш гриб, не бери, сомневаешся не ... и т.д. 8-)

0

6

Строчки однозначно собирать не буду, особенно осенние :insane:
Собирался в этом году попробовать мухоморов, но... не знаю получится ли.

0

7

OlMon написал(а):

Собирался в этом году попробовать мухоморов, но... не знаю получится ли.

А вы экстримал  :)

0

8

Yaroslav написал(а):

А вы экстримал

Нет!!!
Грибалю по основному принципу - не знаешь гриб - не бери в лукошко!!!
А для опознания - положи отдельно - для дальнейших опознаний!!!
Если получится, то обязательно попробую мухомор серо-розовый.
Конечно никому однозначно не советую экспериментировать!!!

0