********В ПРОДАЖЕ В ЭТОМ ГОДУ МЫШАТА (Рядовка землистая) и МАСЛЯТА в поллитровых банках. 071 316 68 81 (феникс.вайбер) доставка по договоренности ,на Южный по будням ежедневно ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ!!! КОЛИЧЕСТВО ГРИБОВ ОГРАНИЧЕНО!!! СПЕШИТЕ СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ!!!******ПУТЕВОДИТЕЛИ СВЯТОГОРСКОГО,ЛИМАНСКОГО ,ИЗЮМСКОГО ЛЕСА (ВСЕГО 15 карт).ПЕЧАТНЫЙ КОМПЛЕКТ ПО ТЕРРИТОРИИ УКРАИНЫ НЕ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ.Стоимость электронного аналога для жителей Украины-100 грн. (перевод денег на карту Приватбанка либо на счёт телефона)****МАРИНОВАННЫЕ РЯДОВОЧКИ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ СМОРЧЕЧКИ ОЖИДАЮТ ГУРМАНОВ!!! +38071 3166881 ,феникс и вайбер По грибным картам -путеводителям электронного образца +38 ноль 95 8848088 ИЛИ ПИШИТЕ НА ВАЙБЕР +38 НОЛЬ 71 316 68 81. В ДНР можно приобрести печатный комплект .Цена 250 российских рублей. имейл:aleksej-shpakovskij@yandex.ru*********ФОРМИРУЕМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ЗАКАЗЫ НА СВЕЖИЕ СМОРЧКИ СТЕПНЫЕ. 071 316 68 81 ФЕНИКС .ПИШИТЕ НА ВАЙБЕР !!!*************ФОРМИРУЕМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ЗАКАЗЫ НА СВЕЖИЕ СМОРЧКИ СТЕПНЫЕ. 071 316 68 81 ФЕНИКС .ПИШИТЕ НА ВАЙБЕР !!!*************ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ ПО ГРИБАЛКЕ!!! АДМИНИСТРАЦИЯ ФОРУМА ПРИВЕТСТВУЕТ ВАС НА СТРАНИЦАХ НАШЕГО ФОРУМА!!! ЖЕЛАЕМ ВАМ ОГРОМНЫХ ГРИБНЫХ УСПЕХОВ И С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДЕМ НОВЫХ ГРИБНЫХ ОТЧЕТОВ!!!**************************************

ФОРУМ КЛУБ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА.Forum Club mushroom"mushroom pickers Donbass".

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

Сморчок обыкновенный

http://www.nahuby.sk/images/fotosutaz/2008/04/13/tibor_ozimy_103079.jpg

Шляпка: Охряная, охряно-бурая, серо-охряная или полностью серая, чаще всего яйцевидная, изредка неравномерно шаровидная, внутри полая, высотой 30—70 мм и диаметром 30—60 мм, по краю приросшая к ножке. Поверхность шляпки состоит из разных глубоких ямок-ячеек различных по величине, выстланных гимением. Ямки на шляпке взаимно разделены возвывающимися складками различными по высоте и неравномерно расположенными.

Ножка: Цилиндрическая, у основания расширенная, внутри полая, длиной 30—90 мм и толщиной 25—35 мм, беловатая, с возрастом кремовая или желтоватая. Когда полностью созреет, чуть буроватая, бархатистая или слегка покрытая хлопьями, обычно продольно морщинистая.

Мякоть: Беловатая, кремовая или желтовато-охряная, очень тонкая (1,5—2 мм), хрупкая, очень легко крошится. Вкус приятный, без особого запаха.

Споровый порошок: Кремовый, светло-охристый.

Споры: 19—22 х 11—15 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные, без жировых капель.

Произрастание: Растет на почве со второй половины марта до начала мая в хорошо освещенных лиственных, смешанных и хвойных лесах и парках, а также в садах. Встречается также на лугах под кустами. Поскольку шляпка имеет цвет опавших листьев, мимо сморчка обыкновенного может пройти и опытный грибник.

Употребление: Вкусный съедобный гриб. Идет на приготовление супов. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин. (отвар вылить!).

Похожесть: Сморчок обыкновенный нельзя спутать с каким-либо ядовитым грибом. Перепутать можно только с другими видами сморчков, которые все без исключения считаются съедобными.

Родственные виды:
Сморчковая шапочка, Колпачок

+1

2

Егерь написал(а):

Вкусный съедобный гриб. Идет на приготовление супов.

А в каком виде, кроме супов может употребляться этот гриб? Сушат ли его, или маринуют? С ув.

0

3

Yaroslav написал(а):

А в каком виде, кроме супов может употребляться этот гриб? Сушат ли его, или маринуют? С ув.

Отваривают два раза и жарят.

0