Цветные путеводители грибных мест Донбасса(Святогорья,Кр.Лимана),Оскола,Изюма. Образец 2012-2014 гг. Стоимость печатного комплекта -200 руб.(для ДНР) Стоимость электронного аналога для жителей Украины-80 грн. (перевод денег на карту Приватбанка)заказывайте на и-иейл: aleksej-shpakovskij@yandex.ru **************Внимание любителей сухих грибов ! -------------------------------------ВНИМАНИЕ!!! РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В БЕГУЩЕЙ СТРОКЕ- 100 РУБ. (40 ГРН.) В МЕСЯЦ*******

ФОРУМ КЛУБ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА.Forum Club mushroom"mushroom pickers Donbass".

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Гриб зонтик (лат. Macrolepiota)

Сообщений 31 страница 60 из 68

31

VitaVota написал(а):

Не, не ядовиты зонтики, но на вид дюже противны...

А по мне, так очень даже симпотишные. :yep:

0

32

Кутуся написал(а):

А по мне, так очень даже симпотишные.

Хороши они тем, что привез, помыл и сразу пожарил... Пока всё остальное маринуется, сушится ,солится, варится, зонтики уже съедены!!! :rolleyes:

0

33

http://s2.uploads.ru/t/RBgeH.jpg http://s3.uploads.ru/t/mt2ne.jpg
http://s3.uploads.ru/t/38CBp.jpg http://s2.uploads.ru/t/shZj6.jpg
Один раз попробуете в кляре и никогда не забудете этот вкус, вам понравится.

Отредактировано НИК (Суббота, 23 марта, 2013г. 23:12:54)

+1

34

http://s2.uploads.ru/t/qrQtg.jpg  http://s3.uploads.ru/t/CXf4D.jpg

+3

35

А у нас  зонтики, вот  такой ширины, вот такой длины.Больше  3 штук в ведро не помещаются.

                   http://s2.uploads.ru/t/nV0wK.jpg

+2

36

Очень вкусный гриб. Недаром он в литературе обозначен как гриб высокого вкусового качества. Мы их обожаем в любом виде. Особенно без вываривания пожарить, это же вкус курятины домашней. А что грибов в лесу еще нет? Кто как , а мы завтра в разведку. Всем доброй весны, а главное щедрого года на наши любимые грибочки.

+2

37

Для меня зонтики всегда были грибами из настоящего леса- поляны среди сосен где-нибудь за Изюмом, в траве грибы мне по колено ростом...Но прошлым летом моя домашняя посадка рядом с Донецким морем удивила-  в ней нашел грибы-зонтики,но только помельче обычных.Причём ,кроме них, практически ничего не нашёл.Фото сделал уже дома, чуть позже постараюсь выложить.Съедобные(ну может, малость жестковаты), вкусные.Определял в тот же вечер, что-то из некрупных, уже не помню...

+3

38

А я никогда не беру зонтики , боюсь спутать с поганкой . Надо бы попробовать.

0

39

Persifona написал(а):

А я никогда не беру зонтики , боюсь спутать с поганкой . Надо бы попробовать.

А зонтики спутать с поганкой....Невозможно!!!
Просто надо взять и их ИЗУЧИТЬ!!! :flag:

+1

40

Этот зонтик был очень вкусным.

http://s5.uploads.ru/t/BHO7y.jpg http://s4.uploads.ru/t/PnwqQ.jpg
http://s4.uploads.ru/t/oGEIQ.jpg http://s5.uploads.ru/t/qRNix.jpg

+2

41

Вот такие красавцы попадались на прошлой неделе.
http://s4.uploads.ru/t/tBJSy.jpg

+1

42

Уважаемые грибники, собирающие зонтики,
Кто нить брал такой:
http://s5.uploads.ru/t/VZTyW.jpg http://s5.uploads.ru/t/JqHc5.jpg
http://s5.uploads.ru/t/l46En.jpg http://s4.uploads.ru/t/AmO98.jpg
Смутила тонкая ножка да и рисунок на шляпе.

0

43

НИК написал(а):

Смутила тонкая ножка да и рисунок на шляпе.

Олег- может виной всему засуха и отсутсвие дождей? Ведь в дождливую погоду чешуйки и вовсе может смыть, а тут в лохмотьях! Но главная отличительная черта зонтов- это запах... у съедобных он всегда приятен!

0

44

Володька1975 написал(а):

может виной всему засуха и отсутсвие дождей?

Навряд ли, не так далеко набрали ведро знакомых зонтиков, даже новый вид для себя открыли в том же месте - сосцевидный.

Володька1975 написал(а):

Но главная отличительная черта зонтов- это запах... у съедобных он всегда приятен!

Знать бы - у всех ли несъедобных, а еще хуже у ядовитых запах неприятный.
Этого оставил в лесу по правилу:
если есть хоть малейшее сомнение - не бери.

0

45

НИК написал(а):

знать бы - у всех ли несъедобных, а еще хуже у ядовитых запах неприятный.
Этого оставил в лесу по правилу:
если есть хоть малейшее сомнение - не бери.

В наших сосняках несьедобных зонтиков нет...
У зонтика на фото сок годности уже вышел... :dontknow:

0

46

Assonovich написал(а):

Вот такие красавцы попадались на прошлой неделе.

А вот они на сковородке... Вид сверху :crazy:

(Зонтики отбивные в кляре)

http://s4.uploads.ru/t/LmrM5.jpg

http://s4.uploads.ru/t/ASVuQ.jpg

http://s5.uploads.ru/t/L4l5H.jpg

В инете накопал интересное мнение:

Относительно готовки... На ужин несколько избранных шляпок вымыл и притопил в воде, подсушил и обвалял в муке. Следовало бы в кукурузной, но не грузился по вопросу, в пшеничной обвалял и мне показалось, что достойно.
Обжарить бы в смальце, но такового не было. Я нарезал сальца. Вытопившись, оно дало невыносимо приятный чад не только по кухне, но и по всей квартире. Что говорили домашние, не слушал - и хорошо, а то бы наверняка поссорились.
Обвалянные в муке шляпки грибов сильно прижимал рукой к раскалённой сковороде, причём вопреки рецептам предпочитал их пережаривать. Через полчаса всё было закончено и я с удовольствием поужинал прекрасным блюдом со вкусом курятины... Точно как пишут в книгах, мемуарах и прочих рецептах.

0

47

Шеф "Gribniki Donbassa" написал(а):

В наших сосняках несьедобных зонтиков нет...

Как то взял домой зонтик, чтобы опознать.
Ножка была короче обычной,, а вот шляпка необычно толстая и лохматая.
Так он вонял какой-то химией похоже то ли на бензин то ли на ацетон, однозначно несъедобный, скорее ядовитый,
а остальные параметры указывали на зонтик.
Вот такие дела иногда происходят с зонтиками, лучше перебдить, чем недобдить.
А на фото выше зонтик был не старым, просто впервые встретил такой (смутила тонковатая ножка), скорей всего из съедобных,
но не уверен, поэтому и не взял.

Отредактировано НИК (Вторник, 13 августа, 2013г. 21:42:06)

0

48

В инете есть мнение:

Многие виды гриба-зонтика относятся к вкусным съедобным грибам, но нередко грибники их не собирают и сшибают ногой, считая, что нашли мухомор (порфировый или пантерный). Попробуем перечислить основные отличия между этими совсем разными грибами. Начнем с чешуек. Чешуйки на шляпке мухомора — это остатки покрывала молодых грибов. По мере роста гриба они держатся все слабее. Шляпки старых мухоморов чаще бывают гладкими, с редкими чешуйками. У гриба-зонтика чешуйки на шляпке появляются не сразу. Центральная часть шляпки так и остается без чешуек. Она более темная и гладкая. На ножке взрослого гриба-зонтика имеется трехслойное кольцо, которое можно сдвигать по ножке вверх — вниз. Никакого покрывала или его остатков у основания ножки нет.

Зонтик тонкий можно спутать с некоторыми несъедобными грибами, например, с зонтиком акутесквамоза фиолетовым, который пахнет неприятно и имеет горький вкус. Есть и другие грибы-зонтики, употребление которых приводит к отравлению или расстройству желудка. Например, несъедобный зонтик гребенчатый со шляпкой диаметром 2 — 5 см. Не стоит собирать и зонтик мастеоидеа (шляпка 8 — 12 см). У него шляпка покрыта зернистыми чешуйками, пластинки белого цвета. Есть и смертельно-ядовитый зонтик мясисто-красноватый, шляпка которого всего 2 — 6 см в диаметре.
Съедобные зонтики пестрый, тонкий и краснеющий настолько сильно отличаются внешне от любых «двойников», что определить их совсем несложно. Однако, если возникло сомнение, то лучше пройти мимо, оставив эти зонтики более опытным грибникам.

0

49

http://s4.uploads.ru/t/OqTzr.jpg  http://s4.uploads.ru/t/Rm6QX.jpg

+1

50

Эти красавцы у соседей на участке)) Немного не полное ведро за 10 минут)) Даж.не интересно=))
http://s4.uploads.ru/t/cEae8.jpg

+2

51

Kioria написал(а):

Эти красавцы у соседей на участке)) Немного не полное ведро за 10 минут)) Даж.не интересно=))

Зато вкусно и питательно !!! Выращивайте зонтики!!! :cool:

+2

52

Абсолютно согласна! Но никак не заманю их к нам(( Пока только дождивики и поганки буйным цветом .....

+1

53

Kioria написал(а):

Абсолютно согласна! Но никак не заманю их к нам(( Пока только дождивики и поганки буйным цветом .....

Побольше их собирайте и расбрасывайте у себя на участке!!! :cool:

+1

54

Kioria написал(а):

Но никак не заманю их к нам

Был у нас как то эксперимент:
после обработки зонтиков углубили в горшок с цветами какую то часть из отходов.
Так на наше удивление примерно в декабре пророс мини гриб-зонтик!
Были бы все условия для полноценного зонтика, то...

+3

55

Да уж стараюсь!!

+1

56

http://s7.uploads.ru/t/fnYQ0.jpg  http://s6.uploads.ru/t/ZlXFU.jpg

http://s6.uploads.ru/t/gqRHt.jpg  http://s6.uploads.ru/t/86hPb.jpg

http://s6.uploads.ru/t/VCjOf.jpg  http://s7.uploads.ru/t/boDOC.jpg

+2

57

Шеф "Gribniki Donbassa" написал(а):

Видите, кому брюнетки, кому блондинки, ну, а кому... Я, допустим, считаю зонтики вполне эстетичными...

Абсолютно с вами согласен. В этом году моя главная грибная задача- найти и попробовать зонтиков

0

58

Очень даже приличная штукенция!

0

59

В этом году первый раз попробовал зонтики, думал, что это курятина в кляре. Замечательные грибы!!! Раньше не когда не брал, теперь буду всегда брать!!!

0

60

Yaroslav написал(а):

В этом году моя главная грибная задача- найти и попробовать зонтиков

Задача у тебя не сложная, так как зонтики растут повсюду и практически всегда их можно найти, если сильно захотеть :)

Denslav написал(а):

Раньше не когда не брал, теперь буду всегда брать!!!

Впервые встретив этот гриб - не взял, так как он был один и знаком мне был только в теории.
На следующий год начал активно употреблять сам и снабжать родственников очень вкусным грибом.

0